本日の八束さん。過去ログ置き場　～07June

　今日は七草がゆの日ですね。
　おととしと同じ七草セットを買って雑炊つくりました。
　店頭の七草がゆの作り方に「おもち」を入れると書いてあったので、「そうか鏡もちをこの中に入れるんだ」と勝手に思い込んでしまい、鏡もちを入れてしまうところでした。

　でも、直前に待てよ？とネットで調べてみて、七草がゆは1月7日、鏡開きは1月11日にするということがわかりました。

　七草がゆはおもちづくめで疲れた胃を休めるため、と書いてあります。
　仕事柄、あまり正月気分を味わえず、おもちも2日くらいまでしか食べません。まだ年が明けて一週間なのに、もう結構前のできごとのような気もします。

　今日は「とんどさん」の日でした。
　とんどさんとは、しめかざりや前の年のお守り、書初めの失敗したやつなどを地域の広場などで燃やして（ついでにおもちとか焼き芋とか焼きみかんとかもつくって食べて）、今年一年の健康やしあわせを願う行事です。
　みなさんの地域でも同じような行事があるのではないでしょうか。

　ところが昨日から寒気が入り込み大雪の予想が出ていた今日は、朝から突風に見舞われて、火をたくのは危険と判断されたのでしょう。とんどさんは明日に延期になりました。
　明日の朝、9年前のお守り持って行ってきます。
　大雪ではなく、ちらちら程度ですんでよかった。

投稿者: 日時: 20:25 | パーマリンク

鶏ハムに挑戦して三回目。

二回目は、砂糖＆あら塩
ローリエ、ブラックペパー、バジル、オレガノで漬け込んで
ちょっとあわててたので塩抜きもほどほどに
ラップでくるんでタコ糸で巻いて煮て
冷ますのもそこそこに切ってお弁当に投入。

後で食べてみたけど、最初のより塩味が濃くて
でも逆にそれが家族に評判でした。
ラップ＆タコ糸だと、形がまあるくなってさらにハムっぽい。

そして今回三回目。
今度はハチミツ買ってきてたっぷりもみ込んだ後あら塩。
前回と同じハーブで漬け込んで
今回は迎え塩なるものでしっかり塩抜き。
そしてラップにくるむ前に初めて、皮をとってなかったことに気づき
そのときに皮をはいで火を通した。
冷めるまでしっかり時間をとって、さっき食べてみた。

甘い！

これはハチミツの甘さだろうなぁ。
迎え塩の塩分を間違えたのか、水にさらしすぎたのか
妙に甘さだけが残る味になってしまった。
皮をはぎ忘れたのが原因かな。
それともハチミツ多かった？

ラップでくるむときは、塩抜き時間短めでもいいかもしれない。

鶏ハムマスターへの道は険しいなぁ。
でもたぶん明日もむね肉安かったら買ってくると思う（笑）

投稿者: 日時: 23:16 | パーマリンク

安い。
けど、ぱさついててあまり好きじゃない鶏むね肉。
以前、鶏むね肉をミンチにしてしまうという苦し紛れの技以外は
自分的にこれだ！という鶏むね肉レシピに出会えずにいたのですが
やっと出会えました。

それが鶏ハムです。

つくり方は【鶏ハムくらぶ】の「鶏ハムの作り方」をごらんください。

うちにはハチミツがなかったので、黒砂糖粉末で代用。
にがり入りあら塩をもみ込んで、
常備してあるバジル、オレガノ、ブラックペパーでもみもみ。
その後、ジップロックもどきに入れて、空気抜いて二日間。
塩抜きしてからお湯で煮立たせて、ふたしたまんま授業参観に出かけ
帰ってきてから切って食べてみた。ウマい……。

ぱさぱさだった鶏むね肉が、こんなにおいしくなるなんて。
夫のお弁当に残しておくはずだったのに、残らなかった。

味を占めたので、昨日二回目の漬け込みをしました。
ローリエの葉っぱも買ってきましたよ。
ローリエってこんないいにおいなんだ。
見た目その辺の庭の植木の葉っぱみたいなのにな。
ローリエ効果がどう出るか。

今回、黒砂糖じゃなくて普通のお砂糖使ったら、最初に水分がすごい出てきた。
使う調味料によっても味が違ってくるのかも。
しばらく鶏ハムにハマりそうです。

その他、鶏ハム関連サイト
・【All About 一日1,600万PVを味方につける気ぃ？！　噂の鶏ハム作りに挑戦！】
・【COOK.PAD　鶏ハム】

おまけ。
くりこに狙われる鶏ハム

後で一切れやりました。
くりこも鶏ハム大好き。

投稿者: 日時: 08:23 | パーマリンク | コメント (2)

ご近所さんに配りまくり、やっと残り30本を切りましたよ。
毎日サツマイモ三昧です。
時にサツマイモがミカンやリンゴに変わったりするのです。
わらしべ庶民です。
もらったリンゴでリンゴジュース（すりりんごのゆるいやつになった）と
リンゴジャムつくりました。うま。

ここ数日のメニューは
・さつま汁
・さつまいもごはん
・さつまいものつるキンピラ
・鶏肉とさつまいもの煮物

これからつくってみようと思うもの
■おかず
・コロコロさつま芋＆鶏肉のグラタン
・さつまいもとベーコンのチーズ焼き
・サツマイモでポタージュスープの基本レシピ
・さつまいもと鶏肉の味噌煮
・サツマイモのレモン煮

■サラダ
・さつまいもとアボガドのクリーミーサラダ
・さつまいもとかぼちゃのサラダ
・レンジで簡単☆かぼちゃとさつま芋のサラダ
・かぼちゃとさつま芋のデリ風サラダ
・マヨ抜き★かぼちゃ＆さつま芋サラダ

■おやつ
・さつまいもと豆腐のお焼き風
・食べ盛りのパウンドケーキ*さつまいも編
・さつまいものタルト★いっぺんに焼く
・なんとなく大学芋？さつま芋のムースケーキ
・ほくほく♪さつまいもカスタードタルト
・さつまいもとココアのブラウニー風
・さつまいもとおからのパウンドケーキ

おやつが多いのは見逃してください（笑）

つくってみた中でもおいしかったのは、これ。
・さつま芋と鶏だんごの煮物
これをつくった日は、お店に鶏ミンチがなくって、
どうしようかなと迷ったけど
以前、【極・餃子道】で
豚バラを買ってきて包丁で刻んでミンチにするって書いてあったの思い出し
安売りしてた鶏むね肉を買ったのです。
サイトで見たように、鶏むね肉をみじん切りしました。
かなり時間がかかったけど、ちょっと粗めのみじん切りに。
でも逆にそれがおいしかった気がします。
鶏むね肉はぱさぱさしててあまり好きじゃないんだけど
今度から家でミンチにしちゃおう！

鶏むね肉がおいしく食べられる料理も勉強しなくては。

簡単、おいしいサツマイモ料理、おやつをご存じの方は
不器用なわたしにお教えくださいませ。

投稿者: 日時: 17:15 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (1)

食べ物のおいしい季節になってきました。

家庭菜園の上手な奥さんがご近所にいるので
ゴーヤをもらったり、トマトをもらったり
いろんなものをよくもらいます。
先日は、大葉畑ともいえるような大葉（しそ）の群れから
たくさんの大葉をもらいまして、天ぷらに挑戦しました。
どっかのお店の天ぷら定食かなんかで大葉の天ぷらを食べたことがあるけど
我が家では年に一回、天ぷらをするかしないかくらいで
よく考えたら大葉の天ぷらはしたことがなかったので、やってみました。

わたしの料理下手な要素のひとつに、
「適正分量がわからない」というのが確実にありますね。
つくるとなぜか多くなってしまう。
今回は、大きさの目安になるようなものがなかったのでピノアイスの箱で（笑）
2/3が大葉、という構成です。大葉食べる気マンマン。

あと、ご近所さんに聞いた「大葉の花の天ぷら」もつくりました。

持ってるのが大葉の花です。
食べてみると、茎の部分がちょっと硬かった。
後で聞いたら、茎の部分は食べずに花だけ食べるとか。
なんだ、そうだったのか。
大葉はすごくおいしくて、ハマったかもしれない。

天ぷら、またやってみようかな。

投稿者: 日時: 10:56 | パーマリンク | トラックバック (1)

もうそろそろ終わりかなーと思うんだけども
まだまだ花を咲かせ続けるオクラ。
最初はたった一つの枯れた実だったのに（しかもまだ蒔いてないのが残ってる）
プランタ5つ分で毎日少しずつ収穫できるなんて、うれしい。

前回の失敗を踏まえて、
できるだけ毎日チェックしようとしてるんですが
たまに見逃してしまって、こんなに育ったりします。

ちょっと育ちすぎ。これは来年の種まき用にとっておきます。

最近取れたオクラ。

真ん中のが↑の巨大オクラです。

来年も蒔くぞ。がんばるぞー。

投稿者: 日時: 09:40 | パーマリンク | コメント (5)

なんちゃって主婦歴××年にて初めて（このあいだ二桁になった）
イカの刺身をつくりました！
お隣にはイカ釣り漁船をわんさか抱える漁港があり
イカ食べ放題なのにもかかわらず
イカといえば煮るだけ。いや、それも結構好きですが。
イカの塩辛もこみたんに教えてもらうまで食べたことなかったし。

昔、まだインターネットなんてものが我が家になかった新婚当初
メル友ならぬFAX友だち＠北海道在住に
イカの刺身はカンタンだと聞いていたのに
なんとなーく敬遠していたあのころは
そういえば、魚さえ刺身にしたことなかったな。
三枚おろしのできないなんちゃって主婦も、
××年たてばそれなりに、ということでしょうか。

さて、初体験のイカ刺しのために、ググって教科書サイトを探しました。
【Life & Amusement Paradise】　>　食彩倶楽部　>　雑学講座　>　弐の講座　>　魚介類のさばき方　>　いかのさばき方

このサイトが写真入で詳しいです。

なんとなーくわかったところで調理開始。
今日買ってきたのは全長50センチを越える結構デカいシマメイカ2はい。
これが1パック298円なのはもう買いでしょう。
買った当初は煮る予定だったのが、
「刺身用」というシールでちょっとやる気になった。
そのやる気とは裏腹に、右手のコンディションは昨日のやけどでまだ痛いけど
右手だけ炊事用手袋ですることに。

胴体と足をはずすのは普段からしなれているからカンタンだったけど
問題は初めてするエンペラはがしと皮はぎ。
エンペラと一緒に胴体の皮もすーっと……って、エンペラだけ取れるし！
小さい方のイカはうまくはげた。

次にエンペラの上に切込みを入れて……あ、切れちゃった。
もう少し浅めに切込みを入れて、今度は成功。
皮はぎって結構力いるんだな。

次に胴体の皮はぎ。
最初にうまくはげなかったデカい方は包丁で切り目を入れて
しばらく指先でもみもみしてたけど難しいから
教科書サイトにあったようにキッチンペーパーでこする。
そしたら少しずつ向けてきたけど、そこからつまんでぴーっとはげなくて
かなり力を入れてやるけど、つるつるつるつる。
魚介類を素手で触っていると手がかゆくなってくる体質のわたしは
左手が結構やばい状態になってきた。
腱鞘炎になるかと思いながら、なんとか皮をはいで
脚も調理して、冷蔵庫で冷やすまでに15分くらいかな。
わたしの手の熱で傷んだらどうしようかと思った。

今度は両手コンディションがいいときに挑戦しよう。

投稿者: 日時: 19:43 | パーマリンク

念願のオクラが収穫できました。
しかし、お店で売っているのよりも太ってて、つやつやしてる。
ゆでてみたら、筋張ってて輪切りにできず、種がこぼれるだけ。

なんか育て方間違ったんでしょうか。
オクラスキーなので、食べられないのがめちゃショック。

後で、写真つき日記をパソコンから追記します。

**　21:00　追記　**
オクラはプランタ5つ分に株分け？してから、
ひとつのプランタを除き順調に生育していました。

毎朝夕の水やりは子どもたちに任せていたけど
仕事から帰ると必ず庭に回って生育状況を見てました。
8月中旬以降、やっと花がぽつぽつ咲くようになって
オクラの実もふくらんで、わくわくしてました。

収穫したのはこんな感じ。一緒に並べているのは単三電池です。

お店で売っているものと比べて、明らかにふっくらつやつや。

ゆでてから輪切りにしようとしたら、縦筋に沿って割れて
中から種が飛び出してきた。
噛んだらスジスジでおいしくなかった。ううー。

後で調べてみたところ、オクラは花が取れたら
一週間以内に収穫しないと、固くなっておいしくないそうです。
しらんかった！　太れば太るほどいいと思ってました。

知らずに挑戦した一年目は失敗でしたが
（といっても、まだまだこれから実がつきそう）
来年に向けておぼえがき。

■オクラの育て方
・【野菜ファーム】
・【Eco Time Cafe】
・【Weekend Kitchen Gardening】

投稿者: 日時: 18:31 | パーマリンク

ご近所さんちの庭で、ゴーヤが豊作。

以前から、ゴーヤの苦味抜きをいろいろ試してみるけれど、なんかうまくいかない。
まずは、種とわたをこれでもかとくりぬく。
これは基本中の基本。

調べてみたら、ゴーヤの苦味を抜く方法として

・塩水に漬ける
・塩もみをしてしばらく置く
・昆布と一緒に軽く湯がく
・冷凍してから調理してみる（これはゴーヤくれた奥さんが言ってた）

が挙げられるそうですが、二番目の塩もみは、
おととしやってみて、もう二度とするもんかと思うくらいダメでした。

調理法のひとつとして、できるだけ細かい千切りにすること。
というのも見たので、やってみました。

厚さ2mmくらいのゴーヤを塩水に漬けてみる。
その後、昆布がないので塩こんぶで煮てみました。

煮た後、味見してみた。

苦い！！！！！！

やっぱダメだ、ごめん今日も苦いわと息子に謝りつつ（息子がいちばんうるさい）
こちらのレシピを参考に調理して、おそるおそる食卓に。

さて、実際に食べてみると、すごくおいしかった。
ゴーヤの2mm千切りが効いたのか、全然苦くない。
豆腐もしっかり水切りできててうまーい。
ゴーヤだけ食べてみると確かに苦いけど、全体的にはすごくいい感じ。
苦い苦いといつもうるさい息子がおかわりしたくらいで。

結論。
ゴーヤの苦味を完全に抜くのは無理。
でも調理法でなんとかなる。

またゴーヤが手に入ったら塩こんぶと塩水と2mm千切りでなんとかして食べよう。

おまけ。
ゴーヤのもうひとつの食べ方として、ジュースにするというのを
ゴーヤくれた奥さんが教えてくれた。
といっても、まずいー、もう一杯！系の野菜ジュースにするのではなくて
ゴーヤとはちみつと、なんかほかの野菜とかフルーツでつくるジュースだそうで。
たまたまその日はバナナとプレーンヨーグルトがあったので
バナナとヨーグルトとはちみつと残りのゴーヤをミキサーで混ぜました。

結果、子どもたちにはゴーヤ入りとバレなかった。
量が少なかったせいか、色もほとんど変わらなかったし。おいしかったです。

【TAGS】　ゴーヤ　苦味

投稿者: 日時: 21:42 | パーマリンク | コメント (5)

食べましたよ！

これは、【たまにうそつにっき】で世界にひとつしかないラーメンの
プレゼント企画をしていたので、応募したら当選したものです。
百発百中。ていうか一発一中。ありがとうこみたん。

ちゃんと

「世界にひとつだけのオリジナルカップヌードル」と書いてあります。

新横浜ラーメン博物館ってところでつくったそうです。

さて。
食べないでずっと記念に置いておこうかと思ったけど
食べてー食べてーと言われ続けていたので
食べることにしました。

ちょっと前にネタばらしを受けたのがきっかけだったんですが

ホントにカレーラーメンだ……。
表には「Zeafood」（笑）って書いてあったのに。

実はカップヌードルのカレー味を食べるのは初めてだったのです。
自他ともに認める「カレーは甘党」人間なので
外出先や既製品のカレーやカレー製品は「甘口」とうたっていても絶対に食べません。
自分にとっては、世間の甘口が中辛以上だったりするので、
自分がつくるカレー以外は信用してないというか（笑）
今回も、ドキドキしながら食べたら、やっぱりスゴく辛かった。

でも、完食しましたよ！　体ぽかぽかです。
こみたん、ありがとう。楽しませてもらいました。

さて、わたしも二十世紀梨キャラメルとか
順調に鳥取県限定ものを集めております。近いうちにお送りしますね。＞こみたん

投稿者: 日時: 14:52 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (1)

先日、こみたんブログのオリジナルラーメンプレゼントに応募したら、当たった。
競争率1倍（笑）

お魚ぺこり。ラーメン。略して「おさぺこラーメン」
先日無事に届きました。
しかも、新潟みやげと祝当選という直筆のお手紙入りでした。
ありがとう、こみたん！

わたしも今度、鳥取のネタみやげ探して送りますね。
こみたん、いろいろ送ってくれてありがとう！

投稿者: 日時: 17:24 | パーマリンク

写真の日付見たら、先月の中ごろかな
鳥取市に住んでいるひとりぐらしの友人に
お魚食えー食えーと念波を送っていたころです。
友人がスーパーの閉店前に鮮魚売り場で買い物をしていて
見たこともない魚があったとメールをくれました。

「八束さん、『どぎ』って知ってる？」
「知らない。どんな魚？」
「灰色で細長いの」
「灰色？　よくわかんないなぁ」
「じゃぁ、今から写メ送りますね」

で、送ってもらったのがこれ。

「やっぱり見たことない。でも、煮魚とかできそうじゃない？」
「安いし、買ってみようかな」

見たことも聞いたこともない魚を煮魚にしろと勧め
その後で、ググってみたらこんなページがヒット。

うわーなんかおいしそう。
ゼラチン質だって。お肌にいいんだって。食べてみたい。

翌日、同僚の鮮魚担当者に「どぎ」の名前で聞いてみたけど知らないそうで
でも、もしかしたら***かも？（名前失念）と教えてくれた。
なんでも、それは鳥取の東部でしか採れない魚だそうで
たぶん友人が教えてくれた「どぎ」の別名じゃないかと思う。

「どぎ」食べてみたい。
まぁ、通販もできるみたいですが。

干した写真見たら、ホッケの干し物みたい。
ホッケスキーだと、これにハマるかな？　←ホッケスキー
鳥取に行くことがあったら、ジャ○コの鮮魚売り場に行ってみよう。

投稿者: 日時: 00:17 | パーマリンク | コメント (2)

こみたん＠【たまにうそつにっき】とメッセで話をしてました。
こみたんとはお魚スキー、オンライン恋愛小説スキー、
ネコスキーなところが縁で、よくお話をするのですが
今日はお魚の話。

今日、イナダを買うかどうか迷ったという話から
イナダってなに？って話になって
イナダでググってみたら
ああ、ブリハマチ系だなぁと。うまそう。

ブリハマチ系は、出世魚っていうんですか
大きくなると名前が変わるらしいですね
（昔「銀のロマンティンック･･･わはは」かなんかで知った）
で、こみたんの住んでいるところ＠中部地方では
「ハマチ」って言葉はあまり聞かないそうです。

こちらでは
「ツバス」→「ハマチ」→「間になんか入る」→「ブリ」
なんですが
こみたんのところでは、
「イナダ」→「ワラサ」→「ブリ」
なのだそうです。

みなさんのところでは、どんな名前で呼びますか？

昨日はマメアジが1パック198円だったので
2パック買って、いつもの酢じめにするべくさばいていたら
なんか、すごいちっさいのとかあって
マメアジでもマメすぎると思った。
頭とったら、わたしの親指大とか、そんなの。
包丁入れるのもおそるおそるで、しょうがないからくりこにやろうと思ったら
においだけかいで、フン、と行ってしまった。
なんとかおろして三枚におろして皮をはいだら
皮のはぎかたがヘタクソでミンチ状になった。
くりこの口元に持っていったら、やっと食べた。

おまいはそれでもネコなのかーーーー。

翌日、左手人差し指が痛いなーと思って見たら
さばくときに人差し指のさきっちょの皮も一緒に切っていたようです。
アジは怪我なしでは食べられない。でもうまい。

投稿者: 日時: 00:55 | パーマリンク | コメント (6)

違う。
鬼は外、しようと思ったら豆が売り切れてた。
今日は節分です。

こちらでは節分の日に恵方（その年の幸運な方角）を向き
黙ったまま（これが結構難しい）まるまる1本巻き寿司を食べると、
その年はよい年になると言われているらしいです。

ので、今年も食べることにしました。

毎年、ここぞとばかり売り出されている巻き寿司を買って食べるのですが
デカすぎて全部食べきれないのが難点。
そこで、今年は手作りしました。

といっても、すし太郎を手巻き用のりで巻いただけ。
全部で17本できました。

さっそく今年の恵方、南南東を夫の方位磁石で確かめ
みんなで無言でかぶりつく……
はずが、無言の雰囲気にガマンできず息子が笑い出す。
それでも持ちこたえていたら
今度は夫が一本まるまる口に押し込んで
ガッツポーズしたのがおかしくて吹き出した。

なんだよ、うちの男連中は……。

今年もいい年でありますように。

最近、リアル生活がめっちゃ忙しくて、
めまぐるしく一日一日が過ぎていきます。
今日節分が終わったら、早速バレンタイン商戦で
夢の中でもチョコレートのラッピングしそうな勢いです。

久しぶりにレジの仕事をしたら
八朔とグレープフルーツを間違えるわ
伊予蜜とオレンジを間違えるわで、
レジの資格以前に、主婦としてもうダメっぽいということに気づいた。　　＿|￣|○

投稿者: 日時: 21:07 | パーマリンク | コメント (2)

こんな問題が起こっていたなんて知らなかった。
【1201　－料理コミュニティサイトCOOKPADで起こった問題の記録－】

すごく使い勝手がよくて
材料の名前で料理をサーチできるのが便利なサイト。

……なんだけど、利用者の声を聞かないコミュニティサイトは
いつか廃れてしまうんじゃないかなぁ、と思う。

優良なレシピをいつまでも紹介し続けてほしいから
利用する人が安心して使えるような体制にしてほしいなと思います。

投稿者: 日時: 21:28 | パーマリンク

ずっと気になっていたのですよ、もんじゃ焼き。

あれから何度かフライパンクッキングだけど試してみて
あ、結構いけるかもと夫に言わせるまでになった自己流もんじゃ焼き。
新年初のバンゴハンがこれっていうのもヘンだけど
やってみましたもんじゃ焼き。
初めてのホットプレートで。

粗みじん切りしたキャベツと豚ミンチをしっかり炒めて

真ん中にタネを落として、少しずつ火を通します。

で、食べる直前はこんな感じ。

鉄板の上でこげたところをこそげとるようにして食べるとのことでしたが
ああなるほど、そういう食べ物なのか、と。
こげるとまたちょっと風味が違ってきておもしろいですね。
今まででいちばんおいしかった。

これでも二人で結構おなかいっぱいになりました。
夫はもの足りんって言ってましたが、女性なら十分かも。

流し込むタネの八束流レシピですが

だし汁　　　　　　　　　700cc
小麦粉　　　　　　　　　マグカップ半分くらい
ベビースターラーメン　　一袋
溶けるチーズ　　　　　　小袋一袋
おもち　　　　　　　　　1個を刻む
おたふくお好みソース　　1本の半分くらい（笑）
天かす　　　　　　　　　適当

夫がおいしくないといっていたのは、どうやら味が薄かったからのようで
だし汁を濃い目に、ウスターソース代わりのおたふくソースをしっかり入れたら
おいしいといって食べました。単純。
本当はブルドッグソースがいいらしいのですが
わたしがあのスパイス効かせすぎの味が嫌いなのと
残念ながら山陰では売ってないので、おたふくソースで代用。

今度は子どもたちがいるときにつくってみよう。

今日は実家で新年会です。
では行ってきまーす。

投稿者: 日時: 15:14 | パーマリンク | トラックバック (1)

人権条例による悪評にも負けず、がんばって県産品をアピールすることにしました。
某府の国立大学生協で不買対象に挙げられてしまったのが残念な
大山乳業（白バラ牛乳）の白バラコーヒーは
同盟に参加してしまうくらいスキな飲料なのですが
このたび新製品として発売された抹茶オ・レ最高！
そのまま飲んでもおいしいし、
冷凍庫でキューブ状にして凍らせたら、すごくおいしいと思う。

白バラ牛乳の乳製品は、牛乳のコクがちゃんとあってどれもおいしい。
地元スーパーなんかでは売ってないんだけど
大山方面の牧場とかおみやげ屋さんに行くと
お膝元なだけあって、必ず売っている白バラのアイスはすっごくすっごくおいしいです。

通販ページもあるので、アイススキー、牛乳スキーなみなさんはぜひお試しを。
あ、お歳暮でこういうの送ってもいいかも？
楽天とかそういうところに出店してほしいなぁとつぶやいてみる。
京都でも白バラ牛乳が売っていると知って、ちょっとうれしかったなぁ。

投稿者: 日時: 21:34 | パーマリンク

親知らずの成長期なので、最近かたいものを避けて
うどんとか朝食用飲むゼリーとか、そんなものばっか食べてます。
今日は息子がお好み焼き食べたいというので、家族にはお好み焼き。
わたしはムリっぽいから、そうだ、もんじゃ焼きにしよう！と思いついたのでした。

もんじゃ焼き、鳥取県に生まれ育ってン十年。
一度も食べたことがありません。
でも、テレビや雑誌で見る限りは
ゆるいお好み焼きって感じで離乳食系に見える。
これなら食べても歯に差し障りはあるまいと
いつものレシピサーチを頼りに、もんじゃ焼きに初挑戦してみることに。

といっても、生で見たことも食べたこともない食べものを
つくろうとするのはちょっと難しい。
実際に食べたことがあるのは夫だけ。
どんな感じ？と聞くと「すげぇまずい。あれで腹いっぱいにはならん」
うわー、どうしよう。

でも、離乳食系しか食べられないので
勇気を振り絞ってレシピサーチから印刷したものを見ながらつくる。

ダシにウスターソース？　なんかこれって水っぽい？　大丈夫？と
不安になりながらも粗みじん切りにしたキャベツを炒める。
ダシに入れたウスターソースのせいだと思うけど
なんかなつかしくすっぱいにおいが。
あー、これって美術室の絵の具のニオイ？
とか思ったら食欲がダウン。

コタツの部屋のホットプレートからは
ダイスキなお好み焼きのにおいがじゅわっと漂ってくるのに
キッチンからは絵の具のニオイ。
これは風邪っぴき初めの弱った嗅覚のせいかもしれないと
そのまま炒め続け、
失敗したホワイトソースみたいなもんじゃ焼きが出来上がり。

普通は鉄板からそのままいただくみたいだけど
今日はホットプレートをお好み焼きで使っているから
皿に盛ってスプーンで食べた。ますますもんじゃっぽくない。

食べてみると、キャベツがかたいままで離乳食とはいえなかった。
においはつくっていたときほどは気にならなかった。
味はうすかったから、おたふくソースをかけて食べた。
ごはんの入ってないおかゆっていうか。
夫は一度だけ東京で食べたのもこんな感じって。
娘はおいしくないけど、息子は普通って。
わたしも、食べられなくはないけど、おいしいとも思わなかった。

まぁ、一度も食べたことないんだから、
こんなもんかどうかもわからないし。
もしも、よく家でもんじゃ作って食べるよって人は
そのレシピを教えてください。
今日のでよかったのかどうか、自信がイマイチありません。

やっぱり夫の実家に帰省したときに、一度食べに行かなくちゃ。

投稿者: 日時: 19:08 | パーマリンク | コメント (4)

今日のは刺身じゃなくて、煮魚です。
昨日は出かけてて帰りが遅くなり
バンゴハンの買い出しも遅くなったから、もう適当ゴハンでいいや！
と思ったんだけど、鮮魚売り場でハマチの切り身を見つけた。
しかも夕方セールで半額。すごくおいしそうだから、家族の人数×2枚を買った。

帰ってさっそく煮魚をつくった。
以前、同僚に教えてもらった。煮魚には普通のお砂糖じゃなくて
ザラメ糖を使うとコクが増すよって。
ことこと30分くらい煮て夕食に出した。

それなりにおいしく食べて、一人一切れでよかったことに気づいたけど
まぁ残りは翌朝食べればいいやと思い、今朝お弁当をつくりながら、また煮込んでみた。

そしたら、すっごくおいしくなってた。
カレーと煮魚は二日目がさらにおいしい。

お魚が安くておいしい鳥取県バンザイ。
今日も魚を買おう。

投稿者: 日時: 07:17 | パーマリンク

カスピ海ヨーグルト菌を注文し、つくってみました。

以前、同僚から菌を分けてもらい、つくって食べていたことがあったのですが
飽きて根絶やしにしてしまったのでした。
あれから数年、また食べたくなったカスピ海ヨーグルト。
アロエマニアになってしまった夫が、どんどんアロエ株をふやしまくり
アロエのはちみつ漬けなどをつくっているので、
それを一緒に食べようかなどともくろんでいるのですが

冬場は菌を混ぜてから48時間は待ってくださいとあるんだけど
固まらない。失敗した？

固まらないので、途中で容器をなんども湯煎にかけたりしたけど、それもダメ？

とりあえず、48時間経って、少しとろりとしてきたので
冷蔵庫に入れて様子を見ます。ダメだったらどうしよう。

ゆうべ、ある方からメール添付でプレゼントをもらいまして
それもとってもうれしかったのですが
「作品の続きを楽しみにしています」というお言葉がとってもとってもうれしくて
そうだ、わたしにはまだまだ書きたいものがたくさんあるんだなって思って

なんとか書きたいものを書ける状況に持っていこうと思います。がんばる。(｀・ω・´)

ありがとうございます。

すごく眠いので、今日はもう寝ます。
明日になったら物語の神さまが来て、
夜中に小人さんがヨーグルト菌を倍増させてくれていますように。

投稿者: 日時: 21:28 | パーマリンク

我が家は一名を除いてみんなスイカがダイスキなので
毎年、平均3玉以上は消費していると思います。ひとり1玉か！

スイカスキーなわたしに、母がときどきスイカを買ってくれます（この歳になっても）
いつも店頭でポンポンとスイカを叩き、
これがいい、と決めて買ってくれるスイカはいつもハズレがないのです。
決め手はなに？と聞くと、いい音がするということ。
よく聞く話だけど、自分で叩いてみても全部同じ音に聞こえる。
絶対音感とはまったく縁のないわたしです。

そこで、耳に自信のない人でも見分けがつくという方法をググってさがしたので、覚えがき。

・玉が大きくて、ずっしりと重いもの
・まんまるよりも、ちょっと細長いもの
・頭（ヘタのついているところが大きくて白く、ヘタの切り口が黒ずんでないもの
・おしり（ヘタと反対側）がキュッと締まって小さいもの（小指の爪サイズ以下だとよい）
・緑の部分が濃いもの
・さわってみると、縞の部分がへこみ、緑の部分が膨らんでいるのがボコボコしていてわかるもの
・縞が乱れていないもの

ということだそうです。
ちなみに、今年初スイカは、はからずもちょっと細長く、デコボコがよくわかる甘いスイカでした。
おいしいスイカYeah！

さて、残り2玉（で終わるかな）も、この方法でおいしいものを見つけます。

投稿者: 日時: 21:23 | パーマリンク | コメント (2)

ミキサー。ホームセンターで2500円くらいだった。
上にミキサー部分が乗ってなくても電源入れると回っちゃう
基本かくはん機能しかついていない、
ある意味おっそろしいミキサーですが
これのおかげで、わたしの突発的お料理したいゴコロがわきわき。
でもそんな折、季節は順調に梅雨を迎え
家の中がだんだん蒸し暑くなってきているので
もっぱらジュースをつくるために使っています。
子どものころ、父がよくつくってくれた
バナナジュースやミックスジュースやミルクセーキ。
門前の小僧？はちゃんとレシピを覚えていて
大人になった今も、ジュースを楽しんでいます。

レシピといっても中に入れるものだけ。分量はお好みで。
●バナナジュース
バナナ、牛乳、氷、砂糖。

●ミックスジュース
桃とかパインとかみかんの缶詰の中身と液体（は少しだけ）
牛乳、氷、砂糖。

●ミルクセーキ
たまご（ひとり当たり一個）、牛乳、氷、砂糖、バニラエッセンス。

●いちごジュース
いちご、牛乳、氷、砂糖。

それぞれに、あればバニラアイスも入れるとおいしいです。

今日はプレーンヨーグルトが安かったので、それを入れて
飲むヨーグルトっぽい飲みものに挑戦してみます。
ウフフフ。ミキサーばんざい。ジュースうまー。

あなたのご家庭のおすすめジュースレシピがありましたら
コメント、トラックバックなどで教えてやってください。

あと、ずうっとレシピ見て、ふーんとスルーしていた
かぼちゃのスープがつくれる！
かぼちゃのスープはミキサー必須のようで。今まで悲しかった。
秋里さんちは文化的生活経験値が5上がった!

投稿者: 日時: 21:13 | パーマリンク

今日は、いつもの【COOK　PAD.COM】でスコーンのレシピをさがし
スコーンには「スケッパー」という道具とか
ホットケーキミックスを使ったり、フードプロセッサが大活躍だったりして
スケッパーとフードプロセッサがほしくなった。

とりあえず、それらの機械がなくてもできそうなレシピを見つけ
いつもの欲張りグセが出て、三倍量の材料でスタート。
ものぐさなので、最初にふるいにかける時点で
計りにプラスチックボールを置き、その上にじゃんじゃん小麦粉を落とす。
ボール合わせた総量、その時点で1000g。
さらに砂糖を追加。目盛りは1150gまで。
一応見ながら砂糖を入れる。振るう。入れる。
結構入れたはずなのに、おかしいな……と試しにボールをグッと押してみたけど
目盛りは1050g以上は動かない。
しまったーーーー！　入れ過ぎたかもしれない。
ていうかたぶん入れ過ぎた。

もうその辺でいいやと、三倍量の卵黄三個分、牛乳300ccを準備して
バター代わりのマーガリンを投入して、
スケッパー代わりのゴムベラ＠100均で買った一体成形のお気に入りで
崩すように混ぜる。お、いい感じ。

それから手でぐにょぐにょし始めると、もうめんどくさくなる。
クッキーのときもそうだけど、混ぜ始めるとめんどくさくなるわたしは
パンとかピザ生地とかの、努力と根性が必要な食品がダメです。
ああ、フードプロセッサほしい。パンをこねる機械がほしい。
でも、今回のように手づくりブームが来るのが年に一度あるかないかなので
夫にねだるのも気がひける。

でもとりあえず、子どもたちに手伝わせながら、
なんとか最後の段階まで進む。
最後に牛乳を入れて……って、あれ。多クナイデスカ？

参考にしたレシピはこちら。
このレシピは、ほかのみたいに型抜きとかフードプロセッサとか
そういうのが書いてないので参考にさせてもらったんですが
どうやらわたしが粉とかの分量を間違えたようです。
あーあ。
レシピの6だときれいにまとまるはずなんですが、

まとまらない。
なんかこの間の三度目の正直クッキーのときとかなり似てる状態。
しょうがないから、スプーンですくって天板に落として焼く。

うーん……。

ちなみに前回つくったソフトクッキー

……。
スコーンへの道は険しいかもしれない。
ていうか、わたしはお菓子づくりに「も」向いてないと思う。

ちなみにお味は、ソフトクッキーよりもふくらんだパンケーキっぽくて
わたし的には大満足さっ。
いやホント強がりじゃなくって。おいしかった。

でも今度はちゃんとケンタッキーのビスケットの
ちょっと甘いやつみたいなスコーンをつくってみたい。

投稿者: 日時: 21:43 | パーマリンク | コメント (2)

ギョウザの皮を6袋ほど入手したので
しばらくは包みもの料理になると思います。

が、ギョウザって、ちゃんとしたやつをつくったことがないんですよね。
つくり方がわからないというか（ええー）
子どものころは、母と一緒にたまーにつくりましたが
中の具は母がつくって、わたしは包んでいただけなので
具がよくわかっていないのです。

だから今、我が家でのギョウザの中身といえば
チーズとポテトだったり
チーズとプチトマトだったり
チーズとささみだったり
とりあえずチーズなわけです。
今日はエビとチーズとポテト。

でもさずがに毎日これだとくどいので
ギョウザの皮を使ったレシピをさがしてこなくては。
簡単オススメ、ギョウザの皮レシピがありましたら、教えてください。

……

その後のクッキー

ええと、クッキーに見えないかもしれないけど、三度目のソフトクッキー。
天板に落とした大きさのゆうに三倍にはなっています。
焼きたては、前回のようにマドレーヌ系だったんですが
冷めたらスコーン系の歯ざわりになりました。

そうか、わたしはスコーンが食べたかったのか？！

今回つくったレシピはこちら。

投稿者: 日時: 20:16 | パーマリンク

娘が学校でつくって持って帰ってきたクッキーがツボにハマって
自分でもつくりたくなってきた。
クッキーといえば、生地を伸ばして平たくして、型抜きするクッキーは
だれでも一度は学生時代につくったことがあると思いますが
そういうパキッ、サクッ系じゃなくて
粉っぽくて形もまばらで素人くさいけど、やわらかめのクッキー。
かむと型崩れするところもグウ。

で、娘にねだって（？）、学校の図書室からレシピをコピってきてもらって
家でも挑戦しました。

が、なんか違う。

外側はカリッとしてるのに、
中がなんだかマドレーヌみたいなちょっとふんわり状。
これはこれでおいしいと言って子どもたちは食べていたけど
違う！　わたしの食べたいのはこんなんじゃないんだぁーと納得いかない。

やっぱりバターの代わりに、
家にあったショートニングってやつを使ったのがいけなかったのかな。
ショートニングってやつは、混ぜるときは異様ににゅるにゅるして
たまごが全然混ざんないくせに
焼いてると形状変化して、だらぁーと溶け出すニクイやつでして
スプーンですくって天板に乗せた最初の大きさの2.5倍くらいになるのが許せん。
たぶん、分量間違ったんだろうな、わたし。

なんていうかこう、型抜きクッキーとマドレーヌの間くらいの
しっとりさっくりクッキーが食べたいのです。

懲りずにもう一回挑戦してみることにします。

図書館のレシピからコピってきた分量おぼえがき。

小麦粉：400g
バター　120g
たまご　2個
ベーキングパウダー　小さじ2
砂糖　60g
牛乳　大さじ2

おいら、クッキーにはちょっとうるさいぜ、プロ並みだぜって方の
アドバイスも大歓迎です。

投稿者: 日時: 22:19 | パーマリンク | コメント (2)

わらび食べてみましたよ。
最初につくったのは、わらびの和風パスタ。（レシピはこちら）

バターで炒めるから結構濃いかもと思ったけど、和風であっさり。
わらびをもっと入れてもよかったかな？　うずらたまご乗せてみました。
娘とふたりで食べたけど、なかなか評判よかった。

次に、ばんごはんで食べたのは、わらびとじゃがいもとえのきのみそ汁と
山菜とミンチの炊き込みごはん。
夫には濃い過ぎ！と不評だったけど、息子には好評。
山菜はわらびしかなかったので、ウドの代わりににんじんを足してみました。
炊飯器の「炊き込みごはん」の設定がうまく行かなかったのか
炊きあがりはイマイチだったけど、
ミンチを使うっていう斬新さとボリュームに、わたしは満足。

みそ汁は、えのきを入れた時点でダメだったかもしれない。
わらびとじゃがいもっていうのは、にゅるりとほっくりで、なかなかいい感じでした。
えのきが……悔やまれる……。

この三品で、わらびは食べ切りました。
わらび料理にアドバイスをくださったみなさん、ありがとうございました！

あっ、人さまに振っておきながら、納豆のみそ汁は、わたしも食べる勇気がなかったです（笑）

投稿者: 日時: 22:48 | パーマリンク | コメント (2)

のレシピを求めて、【COOK　PAD】でさがしてみた。
予想どおり、炊き込みごはんが多かったけど
よく聞くみそ汁レシピの中には、山形の冬の味覚・納豆のみそ汁というものも発見。
みのもんたのお昼の番組によると、納豆のみそ汁は体にスゴイいいらしいので
がっつりオススメですよ。＞ネコ科の某オンライン小説書きさん

わがやでは、わらびの和風パスタに挑戦してみようと思います。
これおいしそう。パスタスキーなので、楽しみです。
いよいよレシピに困ったら、お好み焼きに入れてみます。

あとは、こんな保存方法も。

昨日は、寝ようと思って目を閉じたとき
脳裏には平原が広がってて、そこに摘んでくれ摘んでくれと言わんばかりに
あの先っちょまんまるのわらびが、そこここに生えていた。
しばらくはずっとそんな映像が浮かんでた。

昨日のエントリで「GW最終日」と書いたけど
今日、いろんなサイトさんを回ってみたら、最終日はあさって日曜日だと気づいた。
今まで、子どもの日が最終日だとばかり思ってた。がーん。

子どもの日つながりで、今日の子どもたちのお弁当。

ちくわにこいのぼりの模様を入れただけなのに
これが子どもたちにすごく評判がいい。

こいのぼりつながりで（連想ブログかよ）

車の中から撮ったからちょっとわかりにくいかもしれないけど
こいのぼりの群れ。
子どもの日の県内各地で、こういう風景がよく見られるようです。

投稿者: 日時: 19:36 | パーマリンク | コメント (4)

昨日、安くお肉を入手したので、今日のばんごはんはカレー。
カレーといえば、【ささやかリサーチ】の「あなたのカレー、野菜はになにを入れる？」リサーチで、気になるコメントをいくつか見たので
今日はその中から、「ヨーグルト」を採用。

夫と娘用・中辛カレーにはいつもどおり、インスタントコーヒー粉末。
息子とわたし用・甘口カレーには、プレーンヨーグルトとカップスープﾟ粉末を。

ヨーグルト、入れた時点で色がかなり変わり、瞬間、あっ、失敗したかも？と後悔した。
さらにカップスープ粉末（これはいつも入れる）を入れたから、なんだか違うものっぽくなってきた。
怖くなったから、いつも入れるはちみつは入れなかった。

それから二時間ほど煮込む。ことこと煮込む。
一年ほど前に買った圧力鍋は出番がない。あーあ。

さてゴハンの時間。煮込みつづけたせいか、色はいつものカレーっぽくなってきた。
一度に辛口と甘口カレーを同時に煮込んだことがある人はわかると思いますが
甘口カレーは、辛口カレーよりも色が白っぽくなります。
しかも今回は白くなること必然のヨーグルトが入ってるし。

さっそくできたてカレーを食べてみました。
やっぱりちょっとすっぱい気がする。ヨーグルト入れ過ぎたかな。
でも、リサーチに書いてあったように、たしかにまろやかになった。
量さえ気をつければ、いい隠し味になるかも。
息子にどう?って聞いたら、いつもと変わらないって。

食後のデザートにいちごとマンゴを出した。
マンゴは子ども時代すごく好きだった南国フルーツ。
久々に食べてみようと買ってみた。もう何年ぶりだろう。
一口め、あっ苦いなぁと思った。苦いというか渋いというか。
子どもたちは苦くも渋くもなく、おいしいと言って食べた。
おかしいなーと思いつつ、薬を手にとる。

あ、そうだヨシノチン！

今年は花粉症が周りでも蔓延していますが
同じアレルギー疾患である、わたしの冬季限定持病・アトピー性皮膚炎も
今年はなかなか治らず、今、ヨシノチンという飲み薬をもらって飲んでいます。

ヨシノチンは、わたしのアトピーにはよく効くんですが副作用もひどい。
ひとつめは強力な眠気。
今日も朝薬を飲んだら、ここには書けないくらいたくさん眠ってしまった。

ふたつめは味覚障害。
なに飲んでも食べても苦い。普通のお水が苦い。
だからマンゴなんてクセのあるフルーツが苦かったり、カレーのちょっとの酸味がすごく気になったり。

しばらくは眠気と味覚で悩むことになりそうです。

早く5月になって、薬飲まなくてもいい気候にならないかな。

投稿者: 日時: 21:14 | パーマリンク

わけあって、三日間で9袋のもやしを食べつづけました。

最初の日は、もやしと豚肉のいためものともやしスープ。
二日目は、もやしととりもものみそ汁とレバニラ炒め
そして今日は、もやしのナムル。

も、もうレパートリーがない……。

もやしが安いからといって大量に従業員割引で買うもんじゃないですね。
しばらく、もやしはカンベン。

もやしのみそ汁はおいしかったです。

そして今現在、秋里家でちょっぴりブームなのがコレ。

材料は食パン（4枚切りがベスト）、納豆、とけるチーズ、マヨネーズ。
娘が毎朝納豆ゴハンを食べて学校に行くのですが
ある日、たまたまゴハンがなかったのです。
そこで、トーストにマヨネーズを塗り、納豆を1パック分乗せます。
その上にとけるチーズを乗せて、5分ほどトースターで焼いてみました。
マヨネーズは普段から納豆に混ぜて食べたりしているのでさして抵抗もなく
娘もおいしいといって食べています。
納豆が嫌いでない人なら食べられる簡単朝ゴハン。

今日はチーズと納豆の間に、びん詰めなめたけをトッピング。
にゅるにゅるは最高潮でちょっと食べにくいのですが
これがおいしかった！
納豆嫌いな夫にはイヤーな顔されるけど
わたしと娘は大好きな一品です。

投稿者: 日時: 20:55 | パーマリンク | コメント (3)

になりました。
そろそろ暖房器具を出そうかなとか
コート着て外に出てもいいかなとか考えたりしてたら
ラジオで札幌は雪が積もっているとか聞きました。
新潟の被災者のみなさんも、寒い思いをしているんじゃないかなぁ。

今日は手紙がたくさん来て
その中に、先日、台風23号で被害に遭った
ある町の町長さんからのものもありました。
おこずかいの中から、ほんのちょっぴり
義援金を送ったそのお礼の手紙と領収証が入っていました。
前の職場では、ちょっとだけ縁のあった町だったので
浸水被害で大変な苦労をされている人もいるのかなと
お金を送ることしかできなかったけど、
わざわざお手紙をいただいて、うれしかったです。
早く元のような生活が戻ってきますように。

昨日のばんごはん

先日、ハマチはブリ大根のように煮てもおいしいとIRONEAGLE♂さんに聞いたので
ツバスを買って（どう見てもハマチだけど名前がツバスだった）
ツバス大根をつくってみました。
大根を久しぶりに食べた。おいしかったー。

最近、ハマチとかツバスが1本400～500円くらいですごく安い。
どうしてかなと思ったら、地元漁港でとれた魚だかららしい。
ビバ境港！　ありがとう漁師さん！
これは398円の二割引で、4人と1匹、おいしくいただきました。
おなかが膨らんでいたから、もしかしてタマゴ持ち？
……とわくわくしながらおなか開いたら
マメアジ大の魚を丸呑みしてて、胃がパンパンだっただけでした。＿|￣|○

今日のわくわく

外出中に見つけて、ネコスキーなわたしは思わず接近して撮ってしまいました。
近寄る途中で逃げてしまった猫もいたけど
最初に見かけたときは、5匹くらいこの家の玄関先でゴロゴロしてました。
うちにネコがいても、外でたくさんのネコを見かけると
ふらふらーっと誘われてしまうあたり、まだ修行が足りません。

今日のくりこ

うちの強暴だけどラブリーなこねこ。　←親バカってこういうの？

投稿者: 日時: 21:26 | パーマリンク | コメント (2)

もう買わないはずだったのに
買ってしまった。しかも１リットル。

CD-ROMよりも大きいです。
これをこのまま飲むのはキツイので、今日もココアでごまかしながら飲む。

あー、でも前に飲んだときよりも、うわっ！と思わなかった。
ちょっとだけ飲みやすく微チェンジしたのかな。

放課後の教室のCGIがちょっとバグっぽいので
これから頭を悩ませようと思います。
どうやらYomiサーチがバージョンアップしたらしいので
怒涛の週末勤務が終わったら、配布元サイトさんを覗いてみよう。

今日のくりこ

相変わらず洗濯機が大好き。
お風呂も大好き。トイレも大好き。
トイレの戸を開けるとすごい速さで走り込んでくるから怖い。

金八先生は二回ほど見逃したから、もう見る気なくなった。
だめじゃんわたし。

投稿者: 日時: 22:01 | パーマリンク | コメント (4)

今日の仕事は朝勤務。
いつも早朝は寒いから上に一枚はおっていくんだけど
朝からなんだかすごく暑くて、何度か外に出たときもやっぱり暑かった。
どうやら25度くらいあったようです。ホントに11月？
去年はどうだっけと、カコパチ11月分を見てみたら
ワールドカップの話題にまぎれて、やっぱり暑いとか書いてたりする。
もう異常気象も毎年のことになってしまったのかな。

……と思って、カコパチ2003年11月4日分（オンラインにはありません）を見てみたら

この三連休は急に冬がやってきたみたいで
雨だけならともかく、みぞれもあられも降るし
木枯らしが吹きすさんでた。

そのほかの過去のできごと読んでたら
相変わらずぐうたらなわたしを見つけた。か、変わってねぇよ、二年経っても。
自分が見返してみる分はいいけど
過去日記とか昔書いた小説とか、
人さまにお見せしてはいけないような気がしてきた。

気候もこんななので、例年11月ごろには動きが鈍くなるカメたちも
元気もりもり。
今日のNHKラジオでは、ウグイスが鳴いていたなんていう話もあったし
わたしも家に帰ると、さっそく半そでに着がえました。
こんなんじゃ、衣がえが終わらないよぅ。（ちょっと言いわけくさい）

今日も洗濯機をガンガン回しながら
ひとりぼっちにした反動で、
よじのぼりかじりついてくるくりこの相手を足でしつつ
「Sign」聞きながら、Amazonでまた本を衝動買いして
あっという間に夕方になった。早い。

今日はハマチが1本400円だったので、いちばんデカいやつを買った。

右下に敷いてるのは牛乳パック開いたやつだけど
それをはみ出すくらいの大きさ。

さっそく今日から使い始めた炊飯器でごはんを炊く。
すごいラクチン。そうか、炊飯器って楽だったんだと思い出す。
ごはんにすし酢まぜてあおぐのは娘に任せて
わたしはハマチさばきに挑戦。もう5回目くらいだけど、やっぱり緊張する。
今日はさばき方ページをプリントアウトして冷蔵庫にぺたりと。
いくぞ！と包丁を入れたら、においをかぎつけてくりこがやってきた。
魚見つけるとネコが変わるくりこは、
今まで見た中でも最高記録ジャンプで、まな板の台に飛びついた。
すっ、すごすぎ。

ごみ箱に内臓を捨てたら、今度はそのにおいにひきよせられるように
ごみ箱へジャンプ。
今までごみ箱にのぼったことなんてなかったのに。
おそるべしハマチ。

毎度のことだけど、三枚におろしたときに背骨に結構身が残ったけど
それもスープにするから気にしない。
今回は、うまく皮がはげた。はいだ皮を小さく切ってやったら
くりこはガツガツと食べた。

こうして、骨と内臓以外を使った今日のゴハン。

今日のくりこ

あー、うまかった。って感じ？

投稿者: 日時: 20:38 | パーマリンク | コメント (2)

台風の暴風雨で夕方、買いものに出られなかったので
家にあるもので晩ごはんをしようと食物蔵をあさったら
白玉だんごの粉ときなこ発見。
なんだかいつもきなことあんこで食べているから
たまには違ったものをしてみようと考えた。
夫は食事に関しては冒険を嫌う人だから
こういうチャレンジ企画は、
夫がいない日というのも大事な要素だったりする。

わたしと子どもたちで集めた調味料は10種類。

最後列左から、ケチャップ、マヨネーズ、ゆずドレッシング
中列左から、緑黄色野菜ふりかけ、白ごまねぎ塩冷しゃぶドレッシング
ごまドレッシング、イタリアンドレッシング、おたふくお好みソース
前列左から、レモン汁、きなこ。

続きを読む "チャレンジ白玉だんご" »

投稿者: 日時: 20:13 | パーマリンク

ホンパチによくコメントくださるIRONEAGLEさんのサイトで
以前、こじつけのような（いやがらせのような？）キリ番申告をして
魚は調達からごちそうさままで、全部自分でしてしまえる彼に
魚のおろし方をリクエストしましたところ
先日、写真入り解説ページをupしてくださいました。
　HOME　>　台所　>　献立（その16//八束と赤字で書いてあります）
で見ることができます。

なんとなく感覚で魚をおろしていたので
知らないことがたくさんありました。
こういう解説ページは本当にありがたいです。
IRONEAGLEさん、ありがとうございます。
今、IRONEAGLEさんはリアルお引っ越し中なのですが
いらっしゃらない間に、みなさんにお知らせを（笑）　←根性悪

いや、狙ったわけじゃなくて、ずっとばたばたしてて見られなかったので
こんな遅くなってしまいました。

「魚のおろし方」などでググって来られる方にも見ることができるように
ブログにてしっかりとご紹介させていただきました。

ほかにも、おいしそうなお料理レシピがたくさんあります。
もうちょっと気候がおだやかになったら
ポテトチップスつくってみたいなぁ

投稿者: 日時: 20:25 | パーマリンク

仕事から帰ってパソコン立ち上げて
もらったマグロブロックを食べやすく切って
冷蔵庫にあったイタリアンドレッシングをかけて食べてみた。うまかった。

ちょうどそのときメッセンジャーで話してたFishさんにそのことを言ったら
「それはカルパッチョって言うんだよ」と教えてもらった。
さすがFishさん。　←お魚に詳しい
さすがイタリア人。　←グルメ

これに野菜もあったらもっとおいしかったかも。
今度やってみよう。

投稿者: 日時: 22:02 | パーマリンク

昨日までにいただいたとうふ料理ネタを元に
今日はお揚げをつくってみることにしました。
以前、カニ料理レシピを探すときに見つけたレシピサーチ【COOKPAD.COM】より
「ふんわり、おいしい♪おとうふふわふわ揚げ」。
とうふのほかに、ごま、ひじき、たまご、もみのり、しょうが、じゃがいもと
材料は盛りだくさんだけど、シンプルでなかなかいい感じでした。
あんまりシンプル過ぎて子供たちは食いつき悪いかなと思ったけど
競って食べてくれて、久しぶりに、おお、今日のかあちゃんは合格か？
なんて思ってしまいました。

最近、「たんぱく質強化中」なので
やたらと豆乳を買ってきて子どもたちに飲ませたり、
とうふ料理に挑戦したりしています。
アミノサプリも別件で常備。

最近飲んだ、大豆系飲料。
「スゴイダイズ」いや、その名のとおり、すごい大豆、でした。
もうそれしか言いようがない（笑）　濃い目の大豆、みたいな。
普通の豆乳でううっ、となる人には絶対に飲み干せない。
125mlの小さなパックを子どもたちと三人で回し飲みしたけど、非常に不評。
栄養補助食品だと思って飲まないと飲めません。栄養価は高そう。

今日買ったのは「Soyfresh　調整豆乳」
飲みやすいという言葉にひかれて買いました。
最近は、ココアえをつくるときの牛乳の代わりに豆乳を入れて飲ませてます。
ごまかされて飲んでくれる。ははは。
うちの子どもたちはバレーボール選手は望めないような小柄ちゃんばっかなので
しっかりたんぱく質を摂らせなくては。

まだとうふが2丁残ってるから、
明日はとうふステーキととうふサラダに挑戦！

投稿者: 日時: 01:45 | パーマリンク

だったので、たくさん買ってきました。
が、手持ちのとうふレシピが少ないので
これからググって探します。
とうふ料理

今日は、とうふとなすとぶた肉とネギをいためて
オイスターソースとかで味つけしたもの。
思い切り水切りしたのに（1時間くらい）
なんか水っぽくて不評。

明日はなににしようかなー。
冷奴をしょうゆでっていう、日本人的あっさり味が苦手なので
濃い味の料理がいいなぁ。

とうふ料理といえば、夏にはコレ！の
ゴーヤチャンプルーがあるんですが
先日、ゴーヤを買ってきて
テレビCMでやってたように、切ってから塩もみして
それから調理したら、塩もみしないときの方がまだマシだった
くらい苦味倍増。それはもう拷問のように。

ということで、我が家ではゴーヤ抜きチャンプルー（なんだそれは）が
定番になっています。

ゴーヤといえば、食事中の会話。
娘　：ゴーヤとにがうりって似とるよね。
八束：ゴーヤとにがうりは同じだって。
娘　：なんで名前が違うの？
八束：テントウムシとカタツムリみたいなもんだがん。
娘　：……？
息子：お母さん、テントウムシとカタツムリはおんなじ？
八束：あー違う。「デンデンムシ」と「カタツムリ」だった。
娘　：なんだー、だけんわけわからんかったんだがん。

頭の中では、ちゃんと「デンデンムシ」だったんですが
アウトプットするときに「テントウムシ」に変わってしまってたのでした。
同じものに、ふたつ名前があるんだよって説明したかったのに
なんだか、わけわかんなくなった。

投稿者: 日時: 01:48 | パーマリンク

えーと、前に日記でご紹介したかどうか忘れましたが
毎日チェックしてる日記サイトさんがあります。
巨大な食べ物をお友だちとつくって食べようという企画をされている
【吉田が巨大な物を作ってますよ】
タイトルまんまなサイトですが、もうこの企画も14回目。
過去の巨大な食べ物ログ見て爆笑したので
今回の巨大春巻きもすっごい楽しみです。

TOP　＞　HUGE　からどうぞ。

投稿者: 日時: 23:20 | パーマリンク

昨日、夫が買ってきたドロエビ

ビニール袋に光が反射して見えづらいかもですけど、15尾くらいは入ってます。
ググってみると、ドロエビは甘エビよりも
甘味があって刺身で食べるとうまいそうなのですが
買ってきて時間もたつので、心配だから加熱調理。

で、リクエストにより、今日は天丼です。

そして、ちんすこう。

聞きなれないかもしれませんが、
わたしの心のふるさと（行ったことないけど）
沖縄の銘菓だそうです。
大きさは男性の親指大（アバウトだな）のが袋にふたつ。
クッキーのような食感です。すごい好き。
お友だちのEさんに、ちんすこう好きーと言ったら
沖縄物産展みたいなところで買ってきてくれた。ありがとーう。
沖縄に行くことがあったら、大人買いしてこようと思います。

昨日は結局寝ようと思ったら夫が帰ってきたからそのまま起きてて
最近、オンライン小説はプリントアウトして読むようになったので
印刷してたら、寝るのがちょっと遅くなった。

朝、目覚めたら5時半で、もうちょっと寝ようと思い
娘の起き出す音で目覚めたら8時前！
慌てて息子を起こして、学校に電話して、あたふたした朝だった。

なんで携帯の目覚まし鳴らないの？と文句言ったら
鳴っとったよと、娘。
どうやら、わたしが目覚まし音にも気づかないくらい眠っていたということらしいけど
娘よ、気づいたんだったら、自分で起きなさい。

さて、これからドロエビに挑戦です。

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……と、↑ここまで下書きしておいたのに
仕事に行く前、夫がパソコン譲ってくれなかったので
今ごろ日記up。
天丼、おいしかったです。

投稿者: 日時: 00:29 | パーマリンク

違う。大量にもらった。
昨日は父から、今日はお隣さんから
もらったものを並べてみたらこんな感じ。

タケノコ４本もどうしよう。
こないだもらったアジのお礼に、同僚にあげるかな。今日いるかな。

タケノコはもうすでにアク抜いて加熱したものしか買ったことなくて
丸ごともらうとドキドキする。
とりあえず、あとでタケノコ調理法をググってみよう。
タケノコごはんが食べたい。
右端の関西風さくらもち「道明寺」は今食べてるところ。
おいしいー。子どもたちにも残しといてやろう。
ミソジにもなると、甘いものをひとりじめしてやろうという
全盛期の？食欲がなくなってくる。
あたしはこれからよ！的な娘の旺盛な食欲を見てると
なんか自分がもう枯れた気になってくる。ははは。
10代のころ、ケーキバイキングに行ってみたかったな。
今ならもう、２個くらいでごちそうさま。

オレンジは傷みかけだったのでジュースにしてみた。
レモン絞り器が見つからなかったから、手絞り。

絞りながら、JUDY AND MARY の「Hello,orange sunshine」が
浮かんできて口ずさむ。
むかーし、カラオケで歌って息切れしたなぁ、これ。

●おぼえがき
タケノコ調理法

投稿者: 日時: 15:09 | パーマリンク

昨日の日記のコメントで、御桜さんに
家庭訪問のとき先生は出されたお菓子を食べないことになっているんですよ
と教えてもらい、そうだったのかとググってみたら
こんなの発見。
【いどばたの喜怒哀楽】
【COOK PAD.COM】

来年からはお茶だけにします。
コーヒーはわたしが苦手なので、好き嫌いがあると思ったから
無難に（でもないか）あったかいウーロン茶で。

御桜さん、コメントありがとうございました！

投稿者: 日時: 15:06 | パーマリンク

一か月くらい前から気になっていたコレ。

父からもらったときにはすでに21世紀だった。
大丈夫だ、缶が腐食してなかったらって言うけど
息子が生まれる前に賞味期限来てるしなぁ、怖いなぁと思いつつ
デジカメの神さまの力を借りて、開けてみた。

開けたとたんけむりが出るとか、すっぱい匂いが漂うとか
そんなことはなくて、匂いかいだら、ちゃんと海っぽいにおい。
でも9年ものだし。

しばし逡巡して、フォークで刺せるひとかけを
思いきって口に入れてみた。なんてチャレンジャーなわたし。

感想。

最初：あ、ちゃんとカニだ。
途中：大丈夫そう？
最後：うわ、苦っ。

結果。

やっぱり9年ものなのでやめました。
賞味期限が一週間すぎた豚肉を冷蔵庫で見つけて
色も匂いもふつうだったから食べたときは平気だったけど
それはたまたま運がよかったんでしょう。

このネタのために「今日の食べもの」なんてカテゴリを
つくってしまいましたよ。フフフ。
（つ、続くのか？！）

賞味期限と食べ物のことでリサーチしてもおもしろいかなー
なんて思ったわたしは
家族の健康をあずかる主婦として失格ですか。ごめんなさい。

でも気になってググってみたら、おもしろそうなサイトいっぱい発見！（笑）
わたしよりもツワモノがたくさんいる。すげーまいった。
見てると心ひかれるわたしは主婦……（もういいよ）

投稿者: 日時: 15:11 | パーマリンク

分厚くなるんでしょう？
家でつくると、小麦粉の分量のせいか
すっごく腹もちのいい重量感あるクレープになる。
19年ぶりくらいにクレープ焼いた。
焼き始めて初めて気づいた。
中身はなんにしよう？　←順番逆だろ
いちばん好きなツナマヨつくるためのツナ缶が食物倉になくて
しかたないから、カスタードクリームとチーズにした。
人数分なんとかできて、お昼ごはんの代わりに食べさせた。
子どもたちには人気。
夫は、これにポテチ入れたらうまそうって。ホントか？
カスタードクリームの甘味とチーズの酸味が微妙に好みの分かれるところ。

ああ、子ども会イベントはどうなることやら。

さて、昨日の夜、思いつきで設置した
「クレープの中身アンケート」（右上）
さっそくぽちっとしてくれたみなさん、ありがとうございました。
残念ながら「ごはんですよ」が家になくて
まだ、ごはんですよinクレープがどうなのかわかりません。
が、個人的になめたけがすきなので、
いつか、なめたけinクレープは、やってみたいです。
「クレープの中身」でググってみたら、結構いろいろあったので
夜中に悪乗りして項目追加してみました。

昨日の日記のルビーのこと聞いてみたら
「給料が上がったら」という前向きなのか逃げられたのかわからない返事が。
うーん、望み薄だけど給料UPを願う。
別にすごい高いの買ってほしいわけじゃないもん。

投稿者: 日時: 00:10 | パーマリンク

父にもらった玉ねぎを全部消費しないうちに
夫が会社でまた、玉ねぎもらって来てくれて
好きだからうれしいんだけど、なにに使おうか、もうそろそろネタ切れ。
こないだの玉ねぎスライスサラダは売れ行き悪かったしなぁ。
で、リクエストのあったアジのマリネに
玉ねぎいっぱい使おうとひたすらスライススライス。

父にもらった玉ねぎは確かに甘いんだけど
その辺のスーパーの玉ねぎよりも刺激が強くて、もう涙出てとまんない。
というか、目が痛すぎ。こんな玉ねぎ見たことない。
アジは時間かかったわりに、おろすと身が少なくて
きっとこんなのすぐなくなっちゃうだろうなと思った。

なんとなく、ごまどうふが食べたい。　←脈絡なし

投稿者: 日時: 14:17 | パーマリンク

2◇年間、 「きっとこんなグロい食べ物はまずいに違いない」
と口にしたことのなかったいかの塩辛、初めて食べました。

おいしい！

わたしの日課となっている某所のチャットで
いつも自作の「さかなの骨のから揚げ」とか
「塩辛」とか「アンチョビ」の話をしてくれる人がいます。
きっと彼女はお魚好きなんだろうなー。

で、塩辛食べたことないって言ったら、
みんなに、まずは小パック買って食べてごらんと言われて、
ためしに買ってみました。 イカの塩辛とタコの塩辛。

わたしは、からいのも苦いのもお酒も苦手なんで
塩辛って名前だけで、もうダメだーと思っていたのですが

塩辛、ＯＫでした。

イカのはちょっとコクがある感じ。 「辛」は塩分の辛だったのね。
タコの方がおいしいと思ったんだけど、 とうがらしが効き過ぎてて。
でも、とうがらし入ってなかったらこっちのがスキ。

まあ、全部食べちゃいましたが。

キムチも25歳のとき初体験しました（笑）
きっかけは、某居酒屋でちょっとだけバイトしてたとき（酒飲めないくせに居酒屋）
ばんごはんでキムチチャーハンが出てきて、 まさか食べれませんとも言えないので
大ジョッキになみなみとウーロン茶＆氷入れて、おなかに流し込む

でも、キムチも辛くなければおいしいのに。
とか言うと、邪道中の邪道とか言われそう。

昔、あるある大辞典で
キムチのホットサンドというのをやってました。
食パン２枚ににバター塗って、
キムチ乗せて、溶けるチーズ乗せて、パン同士ではさむ。
で、フライパンで両面をこんがり焼いて完成♪。
辛さもちょっぴり抑えられて、チーズとキムチの不思議なハーモニー♪

あっ、食べたくなってきた。

投稿者: 日時: 13:43 | パーマリンク | トラックバック (1)

今年も梅が出回る季節になりました。
我が家では梅酒じゃなくて、梅シロップをつくります。
梅と氷砂糖＆ちょっぴり酢。
17日に漬けたのが、 もういい感じでうすーい梅シロップになっています。
去年、３年越しの梅シロップを全部飲んだので、 今年は新たにつくりました。
３年もたつと熟成しちゃって、香りだけは梅酒状態。
お酒弱いから、梅シロップでいいもーん。

投稿者: 日時: 12:42 | パーマリンク